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Nicht nur Vitamin C: Viele wertvolle Inhaltsstoffe machen den Apfel gesund

Ein Apfel besteht zwar zu 85 Prozent aus Wasser, aber die restlichen Inhaltsstoffe haben es in sich: Das Obst enthält sekundäre Pflanzenstoffe, die vor Krebs schützen können, und jede Menge Vitamine, Mineral-stoffe und Spurenelemente. „Äpfel enthalten im Durschnitt nur rund 58 Kalorien pro 100 Gramm, damit sind sie kalorienarm und eignen sich immer als gesunder Snack zwischendurch“, erklärt Gahl. Neben Vitamin C enthalten Äpfel Kalium, das eine zentrale Aufgabe im Nerven- und Muskelstoffwechsel hat und den Wasserhaushalt reguliert. Das können andere Obstsorten aber auch.