Granny

Ein Apfel der grünen Sorte Granny Smith enthält weniger als ein Drittel dieser Menge. In der roten Schale stecken zudem besonders viele Radikalempfänger (Antioxidantien). Diese können krebserregende Stoffe neutralisieren. Der für das Rot verantwortliche Farbstoff Anthocyan hält außerdem die Gefäße gesund.