Yeşil Domates

Ekşi bir tada sahip olan yeşil domates genellikle turşu yapımında kullanılır. Normal domatese göre içerisindeki asit ve lif oranı fazla olan bu domatesin inanılmaz faydaları vardır. Patlıcan ailesine bağlı olan bu domates türü, normal yeşil domatese oranla daha asitlidir. Akdeniz ülkelerinin vazgeçilmez sebzesi olan yeşil domates özellikle sos olarak kullanılır. Hem pişirilmiş hem de çiğ olarak tüketilebilir. Yumuşak olanları konserve yapımı için genellikle fabrikalara gönderiliyor. Sert olanları ise çiğ tüketilmeye daha müsaittir. Buzdolabı da en fazla iki hafta taze kalır. Yapılan araştırmalarda yeşil domatesin insan sağlığına oldukça faydası olduğu gözlemlenmiştir.