San Marzano
Yararları saymakla bitmeyen domates diyabet, cilt problemleri ve idrar yolu enfeksiyonlarından da rahatlama sağlar, ayrıca, sindirimi artırır, kan dolaşımını uyarır, kolesterol seviyelerini azaltır, sıvı dengesini artırır, böbrekleri korur, vücudu detoksifiye eder, erken yaşlanmayı önler ve iltihabı azaltır.
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Grown in the nutrient-rich volcanic soil found in the Campania region of southern Italy, San Marzano tomatoes are viewed as superior not only for their intense flavor, but also for their cancer-fighting properties. San Marzano tomatoes are bright red and high in density and pectin.
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San Marzano
Aus Kampanien stammend gilt die San-Marzano-Tomate als eine der ältesten Tomatensorten aus Italien. Bis vor ein paar Jahren war die San-Marzano-Tomate noch vom Aussterben bedroht, da dessen Zartheit eine industrielle Verarbeitung unmöglich macht und eine Ernte per Hand notwendig ist. Der neue Slow-Food-Trend verschaffte dieser alten Sorte neuen Aufschwung und daher schwören Spitzenköche derzeit auf die San-Marzano-Tomate und sie wird wieder vermehrt angebaut. Die Pflanzen gelten in Italien als kulturelles Gut und geschichtliches Wissen besagt, dass die ersten San-Marzano-Pflanzen im 16. Jahrhundert als Geschenk des peruanischen Königs an den König von Neapel in Italien Einzug hielten.